Hola, cuando estás en una entrevisa para un puesto como DBA, los proyectos pueden variar, a ocasiones en las cuales uno ha trabajado con BD, pero no las ha creado cuando llega a una empresa, además, como DBA en ocasiones cumple otras funciones como backend, es decir, tambien se encarga de la lógica del backend y dentro ello las BD. Entonces, podrías tener repos en github/gitlab donde puedas tener proyectos donde has participado o desarrollado con las BD y/o tal vez con una app que haya consumido este recurso. También, en las entrevistas técnicas lo que realizan es darte ejemplos que debe solucionar con base en tus conocimientos de SQL, ejemplo de cómo crear triggers, backups, consultas, implementación, seguridad, etc. Todo aquello que sea relevante a BD tipo SQL. Realmente, como backend puedo decir que hay tres roles DBA, Backend Developer (lógica) y Sysadmin (Servidores e infrestructra) donde según tu especialidad o bien si cumples con las tres puedes tener preguntas relevante a ello, te recomiendo que veas en alguna bolsa de trabajo puestos de DBA y veas qué es lo que piden, y podrás ver que muchas te piden cierto puntos en específico.
Espero mi respuesta te haya aclarado el panorama un poco.